Сколько можно хранить продукты

Время сохранности продуктов зависит от нескольких основных параметров: длительности контакта продукта с кислородом, температуры хранения и освещенности. На практике это означает, что продукт будет храниться тем дольше, чем меньше будет в контакте с воздухом. Прохладный температурный режим без резких перепадов также скажется благоприятно. И стоит позаботиться о том, чтобы изолировать продукт от видимого светового излучения.

Для длительного хранения подойдут продукты с низким содержанием влаги, менее 10%. И с низким содержанием жиров. Например, такой продукт как бурый рис будет иметь максимальный срок хранения в несколько раз меньший чем у белого риса именно из-за содержащихся в нем жиров.

Майлар пакеты уже известны много десятилетий, в них можно запоковывать самые разные продукты, и на основе опыта хранения множества людей, можно привести такие данные о сроках сохранности продуктов:

От 20 до 30 лет:

• Макароны
• Лапша
• Белый рис
• Фасоль
• Чечевица
• Овсяные хлопья
• Бобы
• Кофе (растворимый)
• Сублимированные фрукты и овощи
• Сухое молоко (обезжиренное)
• Картофельные хлопья

От 10 до 20 лет:

• Гречка
• Горох
• Нут
• Лен
• Спаржевая фасоль
• Какао порошок
• Масло/маргарин порошок
• Цельнозерновая мука

От 5 до 10 лет:

• Просо
• Лебеда
• Перец горошком (целый)
• Порошок арахисового масла
• Молоко сухое (полуобезжиренное)
• Яичный порошок
• Рожь
• Небеленая мука
• Хлопья пшеничные
• Мука мюсли

От 3 до 5 лет:

• Кукурузная мука
• Травы (молотые)
• Прорастание семян

От 1 до 3 лет:

• Вяленое мясо
• Дрожжи
• Сухое печенье
• Сухарики
• Сухое печенье
• Крекеры

Менее 1 года:

• Орехи
• Чипсы
• Шоколад или конфеты
• Бурый рис

Бессрочно:

• Пищевая сода
• Мед
• Соль
• Сахар